Viagem ao japão Cultura

Comida e Babidas

Pauzinhos

Pauzinhos

Pauzinhos ou palitinhos, também conhecidos como hashi, são as varetas utilizadas como talheres em boa parte dos países do Extremo Oriente, como a China, o Japão.

Os pauzinhos são usualmente feitos de madeira, bambu, marfim ou metal, e modernamente de plástico. O par de pauzinhos é manuseado com a mão direita, entre o dedo polegar e os dedos anelar, médio e indicador, e serve para apanhar pedaços de comida ou empurrá–los diretamente da tigela para a boca.

Como usar

1– Ponha um hashi entre a palma da mão e a base do polegar, usando o quarto dedo o anelar para apoiar a parte inferior do mesmo.

Com o polegar, aperte-o para baixo enquanto o anelar empurra–o para cima.

Este deve ficar estável.

2– Use a ponta do polegar, o indicador e o dedo do meio para segurar o outro hashi como uma caneta.

Tenha a certeza que as pontas dos dois hashis estão alinhadas.

3– Alavanque o hashi de cima em direção ao de baixo.

Com este movimento, pode–se pegar comida em quantidade surpreendente.

4– Com prática suficiente, os dois hashis funcionam como uma pinça.

Dica: Para manuseio mais fácil no começo, segure o hashi na parte do meio como uma criança faria.

Com proficiência, segure os hashis nas partes de cima para um alcance maior e uma aparência mais madura.

Se as pontas não ficarem alinhadas, vai ser difícil segurar coisas.

Segure o hashi na vertical com as pontas tocando levemente o tampo da mesa, e delicadamente empurre o hashi para baixo, ou solte–o levemente para deixar que ambas as pontas fiquem em igual comprimento.